اتوماتیکد نرم آیس کریم تولید لایند مختلف بسته بندۍ سره د ایسپټیک بسته بندۍ او کارټون بسته بندي

1. د خامو موادو استقبال او ذخیره کول:
وچ محصولات چې په نسبتا لږ مقدار کې کارول کیږي، لکه د whey پوډر، ثبات کونکي او ایملیسیفیر، کوکو پوډر، او نور، معمولا په کڅوړو کې لیږدول کیږي.بوره او د شیدو پوډر په کانتینرونو کې لیږدول کیدی شي.مایع محصولات لکه شیدې، کریم، کنډ شوی شیدې، مایع ګلوکوز او د سبزیجاتو غوړ د ټانکرونو لخوا لیږدول کیږي.
2. تشکیل:
هغه اجزا چې د آیس کریم تولید په لیکه کې کارول کیږي عبارت دي له: غوړ؛ د شیدو جامد - غیر غوړ (MSNF)؛ بوره / غیر بوره خواږه؛ emulsifiers / stabilizers؛ د خوندورونکي اجنټان؛ د رنګ کولو اجنټان.
3. وزن کول، اندازه کول او مخلوط کول:
په عموم کې، ټول وچ اجزا وزن کیږي، پداسې حال کې چې مایع اجزا یا د حجمیتریک مترو په واسطه وزن یا تناسب کیدی شي.
4. همغږي کول او پاستورائزیشن:
د آیس کریم مخلوط د فلټر له لارې بیلانس ټانک ته تیریږي او له هغه ځایه د پلیټ تودوخې ایکسچینجر ته پمپ کیږي چیرې چې په 140 - 200 بار کې د هوموجنائزیشن لپاره 73 - 75C ته دمخه تودوخه کیږي ، مخلوط د شاوخوا 15 ثانیو لپاره په 83 - 85C کې پاسور شوی دی. بیا تر 5C پورې یخ شوی او زاړه ټانک ته لیږدول کیږي.
5. زوړوالی:
مخلوط باید لږ تر لږه د 4 ساعتونو لپاره د تودوخې له 2 څخه تر 5 سانتي ګراد پورې د دوامداره نرم حرکت سره عمر ولري.زوړتیا د ثبات کونکي لپاره وخت ته اجازه ورکوي چې تاثیر وکړي او غوړ کریسټال شي.
6. دوامداره یخیدل:
• په مخلوط کې د هوا کنټرول اندازه وهل؛
• په مخلوط کې د اوبو مینځپانګه په لوی شمیر کوچني یخ کرسټالونو ته کنګل کول.
- په کپونو، شنکونو او کانتینرونو کې ډکول؛
- د لرګیو او لرګیو محصولاتو ایستل؛
- د بارونو جوړول
- لپاسه او بسته بندي
- سخت کول او سړه ذخیره کول

شکل د آیس کریم محصولاتو پروسس کولو لاین ښیې.
1. د آیس کریم مخلوط چمتو کولو ماډل چې پکې شامل دي
2. د اوبو ګرموونکی
3. د مخلوط او پروسس ټانک
4. Homogeniser
5. د تودوخې تبادلې پلیټ
6. د کنټرول پینل
7. د یخ اوبو واحد
8. د زړښت ټانکونه
9. د خارجولو پمپونه
10. دوامداره فریزرونه
11. ریپل پمپ
12. ډکونکی
13. لاسی کین ډکونکی
14. د مینځلو واحد

د آیس کریم پلانټ ګټې
1. د دودیز ترکیبونو سره د محصولاتو احساس کولو فرصت.
2. د ورته پروسس کولو لین سره د یو څخه ډیر محصول تولیدولو فرصت.
3. د اختلاط او اضافي بوی درست خوراک.
4. د وروستي محصول پراخه دودیز کول.
5. اعظمي حاصل، د تولید لږ تر لږه ضایع.
6. د ډیرو پرمختللو ټیکنالوژیو څخه مننه د انرژۍ لوړ سپما.
7. د پروسې د هرې مرحلې د څارنې له لارې د کرښې نظارت سیسټم بشپړ کړئ.
8. د ټولو ورځني تولید معلوماتو ثبت کول، لیدل او چاپ کول.